Açaí

Ghillean Tolmie Prance & Marlene Freitas da Silva

[Q]uando maduros e tratados com água quente, [os frutos] fornecem a bebida conhecida como ‘açaí’, de cor violácea e aromática, a qual é tomada com açúcar e farinha, na Amazônia. O vinho do açaizeiro é bebida de origem tradicional entre os indígenas da Amazônia, sendo também muito apreciada pelos civilizados. Entre algumas tribos indígenas promovem-se festas na época da maturação dos frutos, sendo a bebida preparada somente pelas moças solteiras da tribo, e a ocasião é considerada propícia para o casamento.

Fonte: Prance, G. T. & Silva, M. F. 1975. Árvores de Manaus. Manaus, INPA.